BAR新海４月の最新情報 | BAR 新海｜お酒も食事も正統派

いつも大変お世話になっております。BAR新海です。

３月は”別れの季節”という事で、当店のお客様でもオフィス移転や、人事異動などにより神谷町を離れてしまう方がいらっしゃいました。

「4月からオフィスが移転になり、暫く来れそうも無いので・・・」と仰ってご来店くださり、嬉しいような悲しいような複雑な気持ちになりましたが、いよいよ2019年も４月に入り”出会いの季節”到来です！

新年度の始まりで、何かと夜の会食や宴席が増えてくる時期かと思います。

神谷町・虎ノ門界隈でお店をお探しの方、BAR新海がサポートさせて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。

ということで、今月も、最新情報含めいくつかの情報をお届け致します。

１．今月の酒「シングルモルト余市」「北海道麦酒オタルエール」

今月もBAR新海オススメの酒を2本、紹介させて頂きます。

1本目は日本のウィスキーの父と呼ばれた”竹鶴政孝”がウィスキーの本場スコットランドに似た気候風土を備えていた北海道の余市に蒸溜所を建設し、2014年には朝の連続テレビドラマ「マッサン」にて国内でも知名度が伸びたシングルモルト「余市ウィスキー」を紹介致します。

シングルモルト余市は1989年に販売され余市蒸溜所の石炭直火蒸溜所という今では珍しい昔ながらの製法で作っており「品質第一主義」を貫いています。
日本を代表するウィスキーとして世界でも評価は高く数々の受賞歴があります。

BAR新海では数種類の余市ウィスキーを取り扱っております‼️

[余市ノンエイジ 45m 1400円]

[余市マンサニーリャウッドフィニッシュ 45m 5000円]

[余市蒸溜所限定ボトルシェリー&スイート 45m 4200円]

[余市蒸溜所限定ボトルピーティ&ソルティ45m 4200円]

[余市蒸溜所限定ボトルウッディ&バニラ 45m 4200円]

※ワンショット30ml、20ml、15mlなどでもご提供致しております。

2本目も北海道のお酒「小樽麦酒オタルエール」

高温発酵による独特な香りと味のエールビールで、小樽麦酒シリーズの英国スタイルのエール。
上面醗酵の酵母を使用し高温で発酵させることで、香り豊かなビールに仕上げております。ラガーよりも少しコクがありますが、ダークほど濃くなくマイルドであまりビールを飲み慣れていない方でも飲みやすい味わいに仕上がっております。

北海道麦酒醸造は、北海道の大地に根ざしたこだわりのビールや洋酒を数多く製造しており設立は平成14年と出来たばかりではありますが地元素材にこだわり小樽でしか作れない高品質な商品を製造しております。

[小樽麦酒オタルエール 1100円]

２．新入荷「厚岸NEWBORN FUNDATIONS 3」「クラフトジン9148（紅櫻蒸留所）」

３月、２本の新商品が入荷致しましたのでご案内致します。

「厚岸NEWBORN FUNDATIONS 3」

2016年11月に生産を始めた厚岸蒸留所がファンの要望に応えて『厚岸蒸留所の現在』を伝えるNEWBORNシリーズも今回で第３弾。

今回は、海外モルトファンからジャパニーズオークとも呼ばれる北海道産ミズナラの新樽で8〜23ヶ月熟成させたノンピート原酒をブレンド。柑橘類などが混じった濃厚な風味に、ミズナラ特有の濃密な香りに酔いしれる至極の逸品。第1弾、第2弾を味わった方なら、その違いも併せて堪能できます。

原酒の品質が日増しに高まっているという噂の通り、熟成期間が短いにも関わらず素晴らしい出来栄えとなっています。

少量での提供も出来ますので、第１弾～第３弾までの飲み比べもおすすめです。

[15ml：1,500円、30ml：3,000円、45ml：4,500円]

「クラフトジン9148（紅櫻蒸留所）」

北海道札幌市に位置する”北海道自由ウヰスキー（株）”が造るクラフトジンがようやく全国販売となり当店も早速入荷いたしました。

ボタニカルに日高昆布、干し椎茸、切干大を使用し、「うまみ」要素を加えているところが他のジンとの大きな違いです。
ジュニパーベリーを強めにし、よりジンらしいパンチの強い辛口の味わいで、良い意味で”クセの強い”ジンに仕上がっています。ジントニックやマティーニなどがおすすめです。

[クラフトジン9148（紅櫻蒸留所）1400円]

３．国産クラフトGIN「AWA GIN」

当店で絶賛オススメ中の国産クラフトGIN。

今月は「AWA GIN」

徳島の素材を中心に100％国産原料のみを使用して作り上げ、大麦などを使わずに徳島県産山田錦の等級米を全量使用して丁寧に醸したもろみとポットスティル（単式蒸留器）とパテントスティル（連続式蒸留器）の異なるタイプの蒸留器を用いて複雑味のある個性豊かな香味に仕上げております。

その他にすだちと木頭ゆずの果皮（ピール）や阿波晩茶、山椒なども使用しており柑橘系の香気成分を豊富に浸漬させているため、ロックや水割りにして飲まれる場合は、白く濁る事があるのも「AWA GIN」の特徴です。
オススメの飲み方は、すだちとゆずの香りを楽しんで頂くために、ソーダ割りなどがオススメです。

[45ml 1500円]